张守宗 高级农艺师 隆德县中药材产业办公室
2009-9-3
一、概述
牛蒡子，别名牛子、大力子、鼠粘子。为我国传统常用中药，始载于《名医别录》，现今收载于历版《中国药典》。味辛、苦，性寒。有疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽作用。用于风热感冒，咳嗽痰多，麻疹，风疹，咽喉肿痛，痄腮丹毒，痈肿疮毒等。
牛蒡为广泛分布的药用植物，全国各地均有分布，生长于山野路旁、田边、沟旁、林边草地、向阳山坡及村落宅旁。 人工种植也很容易，因此本品是低廉的中药材之一。
二、来源与植物形态特征
1、来源
本品为菊科植物牛蒡ArctiumlappaL.的干燥果实。
2、植物形态
二年生草本，株高1—2米。主根肉质。茎直立，粗壮，多分枝，略带紫色，被白色柔毛。基生叶丛生，大型，长40-50厘米，宽30-40厘米，中部以上叶互生，具柄；叶片卵状心形至阔
卵形，边缘具细锯齿或呈微波状，叶背密被白色柔毛。头状花序排列呈伞房状；总苞片先端弯曲呈钩刺状；小花全为管状花，紫红色。瘦果长椭圆形或倒卵形，略具3棱，表面灰褐色，具灰色斑点；冠毛宿存，淡褐色，呈短刺状。花期6-8月，果期8-10月。
三、生长习性
牛蒡子为深根性植物，适应性强，耐寒、耐旱、较耐盐碱，忌积水。多见于山坡、田野、路旁，喜温暖湿润向阳环境，低山区和海拔较低的丘陵地带最适宜生长。
种子发芽适温为20~25℃，发芽率70％~90％，种子寿命为2年。播种当年只有基生叶丛生，第二年才能抽茎开花结果。
四、栽培技术
1、选地整地
牛蒡子对土壤要求不太严格，但栽培时，宜选土层深厚、疏松、排水良好的地块。深翻30厘米，耙细整平，每亩施入农家肥2000-3000千克、磷肥50千克，作成1．0-1．5米宽畦。
2、繁殖方法
种子繁殖，以直播为主。春、夏、秋均可播种，但以春播为好，时间3月中旬至4月上旬，秋播在8-9月间。在整好的畦上按行距50-80厘米开浅沟进行条播或按80厘米株距穴播，每穴点入种子5—6粒。播种前，将种子放人30-40℃的温水中浸泡24小时，以利出苗，播后覆土3-5厘米，稍加镇压后浇水，每亩用种子1．5-2．0公斤。此外，也可育苗移栽。于3月上旬在苗床上播种，5月上旬或秋季移栽。
3、田间管理
幼苗期或第二年春季返青后要进行松土，同时前期要特别注意除草，后期叶子较大时停止中耕。当苗长至4-5片真叶时，按株距20厘米间苗，如有缺苗，可带土移栽；苗具6片叶时，按株距40厘米定苗，穴播者每穴留1—2株。
第二年基生叶铺开时，不再进行除草，但要追肥2-3次，每亩施入人粪尿2000公斤。植株开始抽茎后，每亩迫施磷酸二铵10公斤或过磷酸钙30公斤，促使分枝增多和籽粒饱满。施后要及时浇水，雨季要注意排水。
4、病虫害防治
(1)叶斑病
多发生于6月，发病初期喷洒70％代森锰锌1000倍液。
(2)白粉病
6-7月阴雨天多发，为害叶片。防治方法：可用70％甲基硫菌灵1000倍液或20％杀毒王800~1000倍液于发病初期喷施。
(3)银纹夜蛾
幼虫咬食叶片。二龄期前用0．2％苦参碱水剂、40％硫酸烟碱800-1000倍液喷雾防治。
(4)蚜虫
牛蒡子终生都有蚜虫为害，严重时可造成绝产。用蚜虱速克或溴虫氰800倍液喷雾防治。
五、采收
牛蒡子成熟期一般在8-10月，但成熟期不一致，要随熟随采。总苞呈橘黄色时，分批采收果序，一般2-3次便可采收完。采收后晒干，打出种子去净杂质即得牛蒡子。